[食記]高雄Amy’s系列最新餐廳- 加州廚房@大立精品


^ 大立精品外觀 Photo by Leiso

大立精品開幕之後去逛了一圈

結果在樓上發現高雄著名的連鎖餐廳 Amy’s 也來卡位
作了一個叫 “加州廚房” 的餐廳
從外面看起來極為之低調奢華(暗色系的華麗)

當下就暗暗決定 生日的七折優惠一定就是要花在這裡了 (Amy’s 會員的生日優惠)

(請小心, 以下圖多)


^ 餐廳外觀及等候區 Photo by Leiso

結果今天跟友人成行

當然是拍了照片給大家看, 順便給大家知道一下裡面的晚餐餐點型式
裡面的餐點比較偏西餐, 屬於創作精緻型的西餐

先給大家看餐廳的景吧


^ 餐具


^ 桌上擺飾


^ 吧台區及另一區座位


^ 開放式廚房


^ 沙發區


^ 天花板燈飾


^ 沙發區以及入口酒櫃


^ 中央分隔區的主要裝飾


^ 中央分隔線


^ 牆飾


^ 窗邊可以看景


^ 很有Amy’s的感覺

好啦, 開始介紹餐點

晚餐可以分主餐及套餐, 套餐價格約為主餐+500元左右
套餐增加 麵包、沙拉、湯、開胃菜(冷熱盤各一)、飲料(飲料單上除烈酒、紅白酒、及重調酒不能點以外)及甜點

一一介紹吧

主廚濃湯, 今天有 玉米濃湯 及 蔬菜清湯, 當然是各點一份阿

^玉米濃湯, 夠濃, 但好像沒啥特色


^蔬菜清湯, 蔬菜甜味有煮出來, 好吃!


^ 香料麵包
聽服務人員說會先經燒窯烤過出來, 但我吃到的時候是冷的 不過也是很好吃
尤其旁邊那一小碟是油醋+橄欖油
用來沾麵包吃 意外的好吃啊!

沙拉選項有


^ 薄片杏鮑菇佐檸檬野菇汁
恩, 這味道我沒有很愛, 太薄片了, 但口感是軟的, 檸檬野菇醬汁又不夠明顯


^ 香料烤蘆筍沙拉溫泉蛋佐荷蘭松露醬
oh! god!
這溫泉蛋蛋黃流出來之後跟松露醬及沙拉一起搭來吃
真是太好吃了!! 大推!!

開胃菜冷盤有下面選擇


^ 薄片鱺魚佐芥末柚子油醋
吃起來好像吃沙西米歐 XD
不過也算好吃, 一份三口 XD


^ 北海道鮮貝海膽佐玉米莎莎醬
爽口, 好吃, 下方的酸甜莎莎醬與上面的鮮貝與海膽的鮮味意外的搭!
一份… 一口 XD

開胃菜熱盤有下面選擇


^ 烤牛肉佐馬薩拉野菇汁
恩, 牛肉有一點點老, 佐的醬汁味道偏淡, 有點在吃燻牛肉片捲的感覺


^ 烤鮮蠔鑲蟹肉菠菜佐帕馬森乳酪
e04! 真他X的好吃!
e04! 只有一顆….

中間再來個清口氣用的雪烙

綿口! 好吃!

主餐到了!



^ 意式香煎鮭魚佐蘋果橄欖泥 (單點 $550.- / 套餐 $1050.-)

怎麼說這道菜呢…
應該說, 食材本身很新鮮, 蘋果泥會將鮭魚的油膩感稍微化開
但是 鮭魚在怎樣好像味道就不會變了
所以沒有爆點



^ 碳烤香草豬排佐波特酒燉水蜜桃 (單點 $580.- / 套餐 $1080.-)

服務人員建議七分熟, 我也就接受了
GOD! 第一次吃到豬排這麼好吃!!!!
夠嫩夠甜! 有油汁! 被豬排蓋太下片的那一片水蜜桃更是一絕!
大推!!
我好懷念那片水蜜桃阿~

甜點時間
今天有三種可以選 我們選了下面兩種


^ 抹茶蛋糕
比外面的抹茶蛋糕不同的是
上面還放了一層厚厚的抹茶粉
所以吃起來更濃郁
但有點乾, 有可能放冰箱太久的關係


^ 幕斯三重奏
咖啡蛋糕為基底
中間為咖啡慕斯
最上層吃不太出來, 有可能為蛋白幕斯
還不錯

飲料的部分就給圖看吧

^ 邁阿密涼風 (蘋果、鳳梨、柳橙綜合果汁)


^ 覆盆子花茶

整體而言, 用餐過程是愉快的
雖然此價格在高雄算高價位了
但是服務的貼心是看的到的

也因為如此, 雖然用餐盤數很多
但是收盤、上菜速度算是很快的
所以一頓餐下來大概2小時左右(點餐大概會花個半小時 :P)

服務人員專業知識都夠, 教育訓練作得不錯

聽說裡面有小包廂, 我沒有去參觀
可以先去預約

這是一個值得推薦來吃氣氛, 東西也不會失望的餐廳。

延伸閱讀: Amy’s加州廚房@大立精品全部照片

在「[食記]高雄Amy’s系列最新餐廳- 加州廚房@大立精品」中有一或 9 則留言

  1. 是阿 那天沒進去吃真是可惜
    這樣我們一堆人應該所有東西都可以吃到了才對 😛

    下次在來高雄的時候再來去吃~

    [回應]

  2. amy’s竟然有這樣精緻風的店~年輕的女老闆果然了得!感謝您的介紹了!
    邀請您使用我們開發免費的google map邊欄貼件
    協助您的blog擁有專屬個人的人生地圖

    [回應]

  3. 建議使用20MP以上的高解析度全片幅數位相機喔

    Nikon 的話只有昂貴的 D3x(24.5MP) 可以選擇啦
    不像 Canon 有便宜的21MP的 5D & 5D2

    做微距材切或專業輸出,高解析(20MP以上)的FF 就是不可或缺的職業工具!

    [回應]

發表迴響