【第一次開咖啡廳或餐廳就上手】之 你真的準備好了嗎?

有個讀者來了一封信詢問,其實裡面也只有短短一行字幾句話。以下來函照登。

您好,是目前在籌備一間燒烤酒吧店,從零開始,可以跟您請益、這樣的一家店剛開始要先決定好什麼事,以及有什麼事是需要特別注意的呢?感謝

對,就這樣,連問候都沒有,直接切入主題,完全不拖泥帶水,連我要回信時都不知道他(或她?)叫甚麼名字。

看完信我苦笑了一下,這問題涵蓋的範圍之大之廣,而且每個行業都不太相同,如果你沒開過店一定不會知道,你如果開過店就會跟我一樣苦笑了。這問題很多人問過,我也覺得應該來寫一下了,但是,我希望你是值得我耗費時間來寫這些東西給你看的,所以我想知道你準備好了沒有。

所以我的回信就大概是下面這樣子,也順便貼出來給大家參考一下,讓你知道開店前你自己準備好了沒有。

我想問你,你自己準備好了嗎? 先不要想開店的事情以及開店需要注意甚麼事情,因為這些都不重要,因為這些都只是經驗問題,就算做錯了,也都可以透過後續的補救來改正。但,你自己呢? 你自己準備好了嗎? 開店前該充實自己的相關知識以及經驗都足夠了嗎?

以下就是我想要問你的問題,你可以回答這些問題給我,讓我知道你是準備好了,還是你以為你準備好了。

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第一次架站就上手 – 新設公司或餐廳咖啡廳的網路宣傳救星,讓你三分鐘架好web server,五分鐘架好wordpress,擺脫FB對你的網站控制!

第一次XX就上手系列有點寫上癮了,除了之前的第一次報稅就上手第一次開餐廳或咖啡廳就上手以外,這次因為剛好有參加並入選一個小玩具的測試,剛好來寫第一次架站就上手。從以前到現在,其實最常幫朋友做的事情就是寫公司的網站,只要有朋友要新設公司或餐廳、咖啡廳,在以前還沒有FB以及粉絲專頁可以這麼方便的來當公司宣傳網站時,唯一能做的就是製作一個公司的網站來當網路宣傳。不過每次做好網站,要DEMO給業主看時,我當然是可以找到一個免費的空間來暫時放,但是一旦變成公司要使用時,就會發現業主很難接受需要繳付月費或年費的網路空間,如果要用免費的空間如Hinet申請時所贈送的空間,最大的問題就是在每個網頁都會被置入廣告,這其實看起來是很奇怪的。再不然就是要買一台PC,然後又要花上我很多時間來設定,但是到最後發現業主最難接受的就是一台電腦不知道為什麼需要24小時開機。(苦笑) Continue reading

第一次開咖啡廳或餐廳就上手 – 告訴你為什麼常常有人不滿一年就收起來的原因。

好長的一個標題 XDDDD

這是一封我寫給曾經可能是我未來老闆的信所修改出來的文章,鑒於現在有點小錢就想開咖啡店以及餐廳的人越來越多,我很想叫你直接把錢給我不要浪費錢了但是通常聽不進去的人還是很多,所以我就大發慈悲的把這篇大概5000字的信給公開。如果有不怕死的出版社想要洽談本文後續的出版作業,其實我也寫好很多後續開店應該注意的東西了只是懶得整理而已,給我一些動力吧!然後原先開放paypal帳號讓大家自由樂捐,但paypal政策關係現在不能收捐款,所以現在改用歐付寶(allpay)來做線上收款,如果這篇文章有幫助到你的話,請直接拉到文章最後面去看捐款方式。 (是有多欠錢啊!)

這篇文章的起因是因為我曾經有一年要去幫一個業主規劃一間音樂餐廳,九月五號去看場,還沒裝潢好,然後得到的消息是預計9月中就準備要開幕營業。(很熟悉的劇情對不對….)。在我回來之後,把一些想法跟念頭整理出一篇文章出來告訴業主。果不其然,九月中開幕,十月初我去接任已經呈現要倒的狀態,10/5就暫時歇業了,10/12就宣告解散了。完完全全被我下面要說的事情給料中。

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